狎鴎亭（アックジョン）のヤンヤンチプに再訪！もう一つの名物料理・ユッケビビンパを狙う

並ばずに人気料理店を回るコツは朝時間の活用を意識する

旅行先の朝は
意外と早起き、空腹で目が覚める、
などと言う話をよく聞きます。
そして「時間を有効活用して充実した一日を送りたい」とも。
その中で
常に満席の人気店が多く、どのように攻略しているのか？
並ぶ時間がもったいなので…と質問されることが頻繁にあります。

いろいろ回っていて分かった攻略ポイントは

＊朝営業をしている料理店もチェックしておくこと。
＊朝時間を活用して並ばなくても良い時間帯を狙うこと。
＊朝ご飯でお腹が満たされていればランチタイムは少し遅め、時間をずらして訪問することも可能である。

この３ポイントになると感じています。
なかなかハードル高いかもしれませんので
まずは一押しをご紹介いたします。
地下鉄３号線・狎鴎亭駅・３番出口より徒歩３分の場所にある
ヤンヤンチプ。
実は2025年7 月にも一度ご紹介しています。

ヤンヤンチプで味わう韓牛のユッケビビンパは新鮮な肉質で濃厚な味わい

なぜもう一度訪問したのか。
前回はヘジャングク（酔いさましのスープ）をオーダーしました。
これは選んで大正解！素晴らしい仕上がりでした。
その時どちらを選ぶが、悩んだもう一つのメニューに
韓牛のユッケビビンパがあったのです。
韓牛、です。
美味しいに違いないだろうな…。
ソウルに来てこれを食べずにはいられない…と思う…

パンチャン（おかず）は変わらず。
素材の味わいをしっかり感じられる味わい。

そして狙いのユッケビビンパ。
混ぜ合わせる前に韓牛をつまんでみました。

脂っぽさよりもさっぱり感が伝わってくるユッケ。
味わいがしっかりしていて韓牛って美味しい！と
思わせてくれます。

それでは美味しくいただくための準備をします。
特製の醤油ダレと合わせてください、と
スタッフの方が教えてくださいました。

混ぜ合わせること５分。５分って意外に長いですね…
ここまで合わせることに成功しました。
ご飯、韓牛、葉物野菜。
全体的にバランスよく混ぜるのは大変。
ご飯の固まっている感じもほぐす、
韓牛が全体的に馴染むように広げる、
葉物野菜をしんなりさせる。

最初の特製醤油タレは本当に少しでよかった。
混ぜ合わせることで味わいに複雑さが出てくるので
醤油っぽさが強すぎるとバランスが崩れてしまう可能性があります！

このメニューを朝６時からいただくことができるなんて！
本当に韓国の食事は幸せ度数が高いです！
かといってすごい量ではないので
気づいたら食べ終わっています☆

美味しいメニューが溢れている料理店は
何度も通った方が良い。
そう思えるヤンヤンチプです。
ぜひ朝活狙いで攻めてみてください！

関連するおすすめ記事

狎鴎亭（アックジョン）で朝6時オープンのヤンヤンチプは韓牛のスープが絶品