Dream Ayaが徹底追及! 本気のキムチチゲが知りたい
Dream Ayaが徹底追及!
本気のキムチチゲが知りたい

Dream Ayaがお届けするキムチチゲ企画。
これは私が「好きな味のキムチチゲって
どんな味なんだろう?」という
疑問を徹底的に分析して好きな味を極める、というグルメ追求企画です。

今回は
じゃぁ、私ってどんなキムチチゲを食べて
ドはまりしたのだろうか?となりました…
歴史を紐解くと
あ!これだ!!!と思い出した味があります。

それを改めて味わってみたいと思います。
Index

お店の雰囲気も変わらず!家に帰ってきた気分の食堂

兄夫食堂の外観

Ayaさん、覚えていますか?
と藤﨑さん。

えぇ、もちろんですとも!
あぁぁ、懐かしい!
お店の雰囲気は全く変わっていない。
めっちゃテンション上がります。
いろいろなことが思い出されます。

なにげなく頼んでみたキムチチゲ。
一緒にいたみんなにはあげなかった(笑)。
独り占めしたくなる味だったから。
あくまでも冷静に、黙々と食べていたけれど、足踏みしたくなるくらい盛り上がっていたんだよな。
美味しい!!!って思ったから。
食べ続けていても全く飽きない味。
旨味って何からきているんだろう?
酸味、あるんだね、不思議だね、煮込んでいるのにね…
美味しいっていいなぁ、とその時に記憶がよみがえってきます。

兄夫食堂の外観
藤﨑 聡子 ワインジャーナリスト・撮影構成ディレクター 世界中の食とワインのペアリングについて編集者歴25年以上ならではの目線で追求し続けている。わかりやすい言葉を綴ることで長年のファンが多い。
PROFILE