江南（カンナム）で行くべき餃子の名店・만두의전설（餃子の伝説）は作り置きせずすべてが出来立て

餃子の魅力は世界に広がっている。韓国でも人気メニューの一つが餃子系

餃子の歴史を紐解くと
本当に複雑でどの国が起源になるのか
わからなくなります。
日本語にすると「餃子」というメニューが
世界中にあります。
具材は国によってさまざま。
素材を合わせて皮に包んで蒸す、焼く、揚げる、茹でる。
同じ餃子でも味わいに差があるのも
餃子の面白いポイントです。

韓国でも餃子は国民食、と言ってよい、と
言われているほどです。
行事のたびに、また新年を迎える時など
家族で包んでいただくことが多いのだそう。
そういわれると料理店でもサイドメニューに
만두（マンドゥ＝餃子）の文字を
かなりの確率で見かけます。
しかも餃子専門店も。
こちらの餃子専門店は
本当にひっきりなし、人が途絶えません。
並びがないから安心！と
油断は禁物☆
そしてメニューはこれだけ！

만두의전설（餃子の伝説）の餃子スープは驚くほどの大きさ＆食べ応えのある味わい

料理店の名前は「만두의전설（餃子の伝説）」。
オーナーシェフが時間配分しながら包み、
スタッフの方がタイマーをセットして
蒸し上げる時間を調節しています。

一度に30個前後でしょうか。
包んだものをきれいに並べ、
すぐにこの扉の奥で蒸し、に入ります。
作り置きはしていません。
包んだらすぐ蒸す、という流れです。
悩みに悩み、注文したメニュー、日本語にすると
肉餃子・辛いスープ・トック（餅）入り
です。

スープは穏やかな辛さ。
味わい深く、最後まで楽しめます。
肉餃子を取り出してみます。

驚くほどの重さ。そして皮が薄い。
包んでいる作業を見ていた時は
皮の薄さを感じなかったのですが、
実際食事をするとなると…
皮の存在が感じられないほどの肉々しい餃子！
過去一、のような気がします☆

トックは安定のモチモチ感！
あぁ、これが韓国スタイルだな、と思わせてくれます。

ご飯も注文できるのですが、
餃子とスープだけで充分すぎるボリュームです。
本当に幸せになります。

気をつけていただきたいのは
만두의전설（餃子の伝説）、2026年6月25日に移転しています。
以前は鶴洞（ハクトン）にありました。
そこから論峴（ノンヒョン）へ。
間違えて以前の店舗へ行かれても地下鉄7号線で一駅ですので
安心してください。
この餃子スープ、目指すべき味わいです！

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