清潭洞（チョンダムドン）のソルロンタン専門店はやかんで登場するスープからして絶品

清潭洞のグルメストリートで味わえる極旨スープのソルロンタン

ソウル滞在中一日平均18,000万歩移動していると
たくさんの発見があります。
「ここは意外にレアなお店が多い」とか
「ずっと工事していたけどようやくオープンした」など
まだ観光客にも知られていない情報に溢れているのです。
ここ最近注目しているのは清潭洞（チョンダムドン）エリア。
地元やオフィスワーカーで溢れています。
料理店の数多く、なかでも注目していたソルロンタンがこちら。

なぜ注目しているのか。
１：朝10時からオープン
２：店内が広い
３：地元の人たちがひっきりなしに訪れている
４：いつ前を通っていても8割席が埋まっている

ソルロンタン、この白濁感でした。めちゃくちゃワクワクします☆

ソルロンタンって
煮込む加減に加えて
牛肉が持つ旨みがリアルに感じられるものが多い。
その見極めポイントはこの白濁感、ではないかな、と
感じています。
そして料理店の優しさ、というか
もっと美味しく食べてほしい、という願いだなと感じる
自家製の醤油ダレ。
これがあるかないか、で食事の楽しさが変わると思うのです。

牛肉は煮込まれていますが適度な脂感も残っており
食感は柔らかめ。しっかりした味わいを残しています。
これがこの自家製醤油ダレを合う！
個人的にはネギをトッピングしてもイケる、と思っています。

ある程度このまま味わってからの
塩＆胡椒を追加してください。
塩が岩塩に近いので溶けにくいです。
最初は少な目がベスト。

パウダー状の塩であればご飯にのせることも良いと思うのですが、
これはかなりしっかりした固さのある塩なので
スープへ入れるためのもの、と理解しました。
少な目で進めれば追加投入もできますので☆

テーブルに置かれているネギは
お好みで加えてください。
ネギ好きな方には嬉しすぎるサービスです！

どのような韓国料理を食べるべきか、この清潭洞エリアへ行けば解決できる

ところでこの通り、ランチ時はかなりの激戦区。
個人的には勝手に「清潭洞グルメストリート」と名付けています。
ざっとみただけで
ソルロンタンだけでなく、タッカンマリ、参鶏湯、カルグクス、家庭料理店、が並んでいるのです。
何を食べようか困ったら、このストリートを目指せば良い！
そのくらいのエリアと思っています。

今回はソルロンタンを選びました！
あぁ、選んでよかったな、と思ったのは
このスープ！やかんで登場します。

このままで味わってください。
染み渡る美味しさです。
ソルロンタンの専門店で
このスープがあるって意外に巡り合えないので…

清潭洞エリア、もっと攻めるべきですね！

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