江南（カンナム）エリアでランチをするなら江南マッククス＆ポッサムを狙うべき

韓国料理の良いところは一年中同じメニューをいただくことができる

韓国旅行、季節的にいつ行くのが良いか、
これは悩むと思います。
基本食べることは外せないわけで
では、何を食べようか、この悩みも
無限大に広がります…
でも嬉しいのは「季節を問わず味わえる料理が多い」こと。
韓国へ行ったら食べてみたい料理ランキングを見ても
なんと！
どれも1年中いただくことができるモノばかり☆
タッカンマリ＝鶏1羽を煮込んだ鍋料理。１年中可能
カムジャタン＝豚肉を骨付きで煮込んだスープ料理。１年中可能
カルグクス＝スープに入った手打ち麺。韓国は自家製のお店が大半。1年中可能
となります。
なぜ1年中可能なのか？
ひとつは「この料理だけを提供している」料理店が多いから、と
感じています。
タッカンマリの料理店にカムジャタンは存在しませんし。

そのなかで近年、脚光を浴びているのが
トゥルキルムマッククス。
えごまの葉をふんだんに使用した冷麺。
冷麺、という意味合いは
熱い麺、ではないというレベル。
キンキンに冷えた麺でもなく、
食べやすい20度くらいに仕上げています。
これは本当に大人気！
しかも「1年中食べることが可能」なのです！

トゥルキルムマッククス（えごまの麺）は食べないと損をするメニュー

トゥルキルムマッククスは
そば粉をブレンドしたストレート麺が特徴。
おいしくいただくポイントは
しっかり混ぜること！
トッピングされているきな粉が
エゴマ油と抜群の相性なので混ぜることで
風味も豊かになってきます。

食べる手順は、

食べやすくするためにはこの作業が必要です。
カットせずに食べようと何度か試みましたが
断念しました。どの料理店も麺が本当に長く、弾力があるので…

実食。非常に濃厚な味わい。
えごまの葉ってそのまま食べると
香りが高い葉物、という印象ですが、
パウダーになるともっと香り高くなる。
同じものとは思えないレベル。

このように食べてみると、
えごま油は非常にさらりとしています☆
毎日スプーン一杯飲む習慣の方も多い、という事実も納得。
えごま油は火をいれてしまうと成分が飛んでしまう、と言われているので
生でそのままいただくのがベスト、だそうです。

この縁のソースになった部分、
これを麺としっかりなじませてください。
残すなんてもったいない！

こちらの料理店、店名に「ポッサム」と書かれています。
そして、メニューには「餃子」も☆
周囲のテーブル、90％以上が
このトゥルキルムマッククスと「ポッサム」or「餃子」
をオーダーされています。美味しいという証！
これは人数多い時が良いですね。
ともにボリュームがしっかりあるので☆

場所は地下鉄江南駅から徒歩4分。
ランチ時はめちゃくちゃ行列になっていますが、
回転は早いので並んでみてはいかがでしょうか。
このタワーパーキングが目印です。

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