平壌冷麺の大人気店・서관면옥（ソグァンミョノッ）、教大本店が満席なら弘大店を狙いたい

서관면옥（ソグァンミョノッ）の平壌冷麺は2時間並んででも食べるべき

地下鉄江南駅から一駅隣・教大駅。
この教大駅から徒歩5分の所に本店がある
서관면옥（ソグァンミョノッ・西関麺屋）。
平日の混雑ぶりはわかりませんが、
週末は駐車場整理係の方が数名配置されるほど
大混雑の平壌冷麺店です。
これは開店ダッシュ！と思い15分前に到着しても
甘かった…あの行列をみたら諦める、が正しい。
そうか、夏だから混雑しているのか、と思い
冬の訪問を試みますが、状況変わらず…
こうなると何が何でも食べたくなります。
これだけの人々が並んででも食べたい、と思う平壌冷麺。
調べたら弘大エリアにもう一店舗あることがわかりました。
地下鉄移動できますので気を取り直して突撃です。
意気込み虚しく「大行列」＆「品切れ」で2回ほど玉砕しましたが
3度目の正直、入店できました。
このオブジェが目印のビルにあります。

蕎麦粉100%、味変にはオリジナルの昆布酢で。完食まちがいなし

冷麺には蕎麦粉主体、もう一種は
サツマイモやジャガイモのでんぷん主体に分かれます。
こちら서관면옥（ソグァンミョノッ）は石臼でひく蕎麦粉100%の平壌冷麺。
ストレート麺、食感も柔らかく食べやすい。

石臼で引いてから3時間ほど低温で寝かした蕎麦粉のみ使用。
麺は長いですが、ハサミでカットしなくても大丈夫です。
スープは澄んでいます。

冷たい牛ベースのスープと本当に馴染む麺。
麺そのものが「冷たいスープと馴染む」と思わせてくれます。
冷麺の世界には「温麺」を提供する料理店があるなかで
こちらは冷麺1本勝負。
ビビン麺やトゥルキルムマッククス（えごまの麺）もありますが、
断トツ人気はこの水冷麺です。
本当に食べやすくてボリュームもしっかりあります。

冷麺、定番の味変に「酢」があります。
こちらは昆布酢。旨味のある酢がご用意されています。

蕎麦粉の香りは最後まで続きます。
この昆布酢で味変もできますので
かなりのボリュームですが完食できるかと。
冷麺、冬の方が麺の繊細さを感じるような気がします。
麺の香り、そしてスープの冷たさになじむので
あぁ、美味しい、と気づいたら終わっている、
そのような味わいです。

今回は弘大店に突撃しましたが、
ソウル市内の百貨店にもオープンしています。
まずは行きやすい場所を選んで
ぜひ서관면옥（ソグァンミョノッ）を楽しんでみてください。
行列の意味が伝わると思います☆

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