聖水（ソンス）エリアは駅から10分歩くと一気に地元感あふれる料理店に巡り合える

聖水の人気はまだまだ続く。上級者は駅から離れたところを攻めている

今や「ソウルを訪問したら必ず行くべきエリア」として
聖水は外せない、とされています。
元は自動車工場などが並ぶ工場地帯でした。
現在の流れは、建物はそのまま、室内をリノベーションして
新しいショップがどんどんオープンしています。
それは料理店、カフェだけにとどまらず
ファッション、コスメ、雑貨、などなど
ジャンルレスに広がっているのです。
一方で聖水駅から8分歩くと
まだまだローカルな風景が残されています。
もちろん長年続いている料理店も健在。
メニューもザ・韓国料理と呼ばれるものが多いです。
なかでもカルグクスは老若男女問わず
安定の人気となっています。
その代表的存在がイランカルグクスです。

イランカルグクスはモチモチ食感の麺が大人気。スープの濃厚さも染みている

タッカンマリを楽しまれている方が多いイランカルグクス。
タッカンマリの〆はカルグクス、が定番ですので
単品メニューにもカルグクスがご用意されています。
１つはチキンがたっぷり入ったチキンカルグクス。
もう1種類は
アサリのスープでいただくカルグクス。
シンプルなもの（辛くない）とピリ辛のもの、が選べます。
最初から辛さが入っているものってなかなかお目にかかれないので
「ピリ辛カルグクス」を注文。

かなりのボリュームです。
韓国海苔の香りが香ばしい。
麺は、というと

もちもち。しっかりとしたコシのある麺です。
手作りだな、と実感させてくれるクオリティ。
小麦の味わいがダイレクトにやってきます。

辛さはおだやか。
最初のインパクトは優しい。
余韻に若干辛さが残るイメージ。
ただそれが続くと「あ、辛さが残ってきた…」と
感じるレベルです。
でもクセになる。スープの美味しさが後引き系。
麺を食べてスープを味わって、をひたすら繰り返す…。
アサリのカルグクスですので
こちらも登場します☆

スープの味わいにしっかりとアサリの存在感があるので
非常に贅沢な気分になります。
ベースはイリコ出汁ですので、磯の香りもたっぷりです。

いろいろ変化に富んだ韓国料理も良いですが、
基本の味わいはホッとします。
カルグクスはやはり外せない。

聖水エリアの散策、
聖水駅から少し足を延ばして
ローカル感あふれる街歩きをされてみてはいかがでしょうか。

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