乙支路3街（ウルジロサムガ）で朝食に悩んだら장수삼계탕(長寿参鶏湯)を味わってみてほしい

乙支路3街は隠れた名所。ソウルの魅力が詰まっている

乙支路3街(ウルジロサムガ)駅、
実はとても便利な場所です。
ココを拠点にすると
歩いて行けるのは明洞、鐘路、忠武路、そして広蔵市場。
清渓川（チョンゲチョン）の散歩コースもあります。
そう考えると、ソウルの魅力が
たっぷりつまっているエリアだなと感じさせてくれます。
街としては工場が立ち並んでもいるので
朝からオープンしている食堂（もちろん24時間営業もあり）、
またこのエリアは新店がぞくぞくオープン！
世代を超えて大賑わいです。
細い路地を巡ると「あ、これはこの前なかったお店だ！」
と発見もあります。
そこで目立っているのが장수삼계탕(長寿参鶏湯)。
参鶏湯（サムゲタン）はランチで、
と勝手に思っていましたが、こちらは朝8時から！

朝から参鶏湯！が可能なのです。

장수삼계탕(長寿参鶏湯)は韓方薬膳の種類も選べる参鶏湯専門店

参鶏湯は日本の「夏のウナギ」と同じように思われています。
体力が落ちてきた時に食べる料理、である、と。
そして驚くのが
この料理を食べてご自身の体調管理をされている方が多いこと。
トゥッペギに入る鶏一羽を丁寧に下処理し
棗（ナツメ）や高麗人参など韓方薬膳を
糯米と一緒にお腹に詰めて煮込む。
味付けは自分で。スープは素材の旨みだけ。
これが一年中、普通にいただくことができます。
장수삼계탕(長寿参鶏湯)も同じです。
シグネチャーはシンプルな参鶏湯。
これをベースに韓方薬膳をいろいろ取り入れたメニューが
選べます。
オーダーして10分。
勢いのある参鶏湯、登場です！

ここまでのグツグツ感、かなりレアです（笑）。
落ち着くまで様子をみながら
セットされた高麗人参茶をいただくと良いかもしれません。

グツグツが収まったらまずはスープを。
滋味深い味わいです。
塩など足さなくても充分味わえる。
深い旨味があります。

主役の鶏肉。
ホロホロにほぐれます！
取り分けて召し上がるのが良いと思います。
しっかりとした熱さがあるので。

熱さが落ち着いてきたら糯米を。
韓方薬膳、鶏肉と一緒に煮込まれているので
味がしみこんでいます。

ボリューム、すごいな、鶏一羽だし…と
思いますが、完食できる軽さがあります。
脂感がないから、かもしれません。
本当に大満足になります☆

店内は11時30分になると満席。
階段の下まで並ぶほどです。
狙い目は
ランチタイムであれば11時前後がお薦めします。
食後はこのエリアの街歩きもぜひ！

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