聖水（ソンス）のマルバンクッパは韓牛の美味しさも堪能できる。駅から15分歩く価値あり

クッパはスープの数だけある。とてもバリエーション豊かな韓国料理

韓国で食べることができる米料理のひとつに
クッパ、があります。
いわゆるスープご飯。
これは本当に自由な料理で
どのような味わいのスープであっても
ご飯を入れれば「クッパ」に早変わり！
韓国料理はスープが本当に美味しいので
いろいろな味わいのクッパが楽しめるのも魅力的です。

そのクッパ、加える素材もバリエーションが豊富。
鶏肉、牛肉、豚肉、はたまた魚系など
スープそのものの素材を一緒に味わえるというスタイルです。
ご紹介するマルバンクッパは牛肉を得意とする料理店。
使用するのは韓牛（ハヌ）。
韓国のブランド牛、これだけを使用した牛肉料理が
味わえます。
こちらがお店の入口。

時間をかけて煮込むことで生まれる濃厚でしっかりした味わいの韓牛クッパ

聖水駅から15分は歩きます。
本当にこの場所でよいのか…不安になりながら倉庫を発見、
正解か、しっかり確認します。

店内に入ると広い。地元の方々で満席です。
そして悩むことなく店名にもなっている「マルバンクッパ」を注文！
その前にオリジナルマッコリを発見！

しっかり冷えていて口当たりも優しい。
甘さが控えめなので軽く一杯飲めてしまう。
これはアツアツのクッパと相性が良いに違いない…
3分後、クッパの登場です。
しっかり煮込まれたスープの香りが漂います。
一口目から韓牛がほろほろほぐれていく感じを味わえます！

時間をかけて煮込んでいる！と確信したのは大根の存在。

時短料理で大根を調理する場合、圧力鍋を使うのですが、
圧力鍋で柔らかくなった大根と、
シンプルに煮込んで柔らかくなる大根の食感は
全く違う。これは私の経験です。
この大根は後者。シンプルに煮込んでいるからこその食感と味わい。
美味しさって時間をかけることで生まれるのだ、と
改めて感じました。
この大根だけでももう一度食べたい。

スープには豆もやしも入っています。

そしてお約束のクッパ。これは何口でも食べることができる。

煮込まれてしっかり味の入った素材は
ゴロゴロしたサイズがとても良い印象になる、と
改めて勉強できた気分です。

他の人気メニューは牛刺身、そしてユッケビビンパ。
これは人数多めで再訪したいと思います。
こんなにも美味しさに溢れているのですから！

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