韓国でフュージョン料理!? 清潭洞（チョンダムドン）のイタリアンフュージョン

清潭洞（チョンダムドン）ってどんな街？

ソウルに行くようになってから
毎回パトロールするエリア・清潭洞（チョンダムドン）。
ここも清潭洞、え、ここも清潭洞？！
と何気に広さを感じるエリアだなぁ、と思っています。
バスに例えるなら3駅くらいを網羅する感じ。

今回の清潭洞エリアは狎鴎亭ロデオ駅から徒歩5分圏内。
島山大路（トサンデロ）に平行してゆるい坂道を歩くイメ―ジです。
この道沿いは隠れ名店が多く、また入れ替わりも早く
歩くたびに発見があります。
大好きなレストランも多い。

清潭洞（チョンダムドン）で見つけたフュージョンイタリアンのお店

フロアは天井高くて
アーティスティックなイメージ。アートギャラリーの宝庫としても
知られているようです。

入店した時はこのように空いていましたが、
帰る時は満席。いやはや驚きです。
数年前を思い出そうにも（ここ、なんのお店だったっけ…）
思い出せない。空間デザイナーのセンスひとつでこんなにも変わるのですね。

メニュー紹介

おすすめメニュー1:フレンチトースト

うっかりしていました。
シェアできるくらいのボリュームであることを忘れていた…

でも良いです。これを目当てに来店される方が多いと聞いていたし、
このくらい迫力ないと寂しい。
安定の美味しさ感も伝わってきます。

見た目、パンの表面積からしてチーズ少ない？！と思われるかもしれませんが、
ところがどっこい
これが濃厚でうまみたっぷりなのでこのくらいがベスト。
パンにしみ込んだバターやミルクの美味しさと
バランスが取れなくなってしまいます。
このバランス重視、食べ続けてみてわかったことです☆
そしてシャンパンとも合う。朝シャンには必須のメニューと思います。

普段甘いものをほぼほぼ食べない私にとって
朝の甘活＝甘いものを摂取する活動＝は
非常にヘヴィです。が、なぜか食べ切ることができる。
不思議です。これは韓国あるある！？なのかも。

おすすめメニュー2:シーフードトッポギ

あぁぁ、ソースの濃厚さ、伝わりますでしょうか。
これ、絶対美味しい気がする。
ちょっと素材をみつけてみます。

！！！！ショートパスタならぬトッポッギ。
メニュー通りだ！

ソースは心地よい辛さがアクセント、チーズの旨味もダイレクトに味わえます。
これはシャンパンが欲しくなる。
このフュージョンな感じ、イヤではない。
えこひいきかもしれませんが、
好きな韓国食材をこのように変化させて味わえるというのも面白い。
正統派からしたら怒られそうですが、
韓国の特徴である「アレンジ力」は
時に想像を超える美味しさになることもあるなぁ、と。

あとはひたすら食べる。シャンパン飲む。

シャンパンクーラーに花を挿す！！！
これはマネできますね！
シーフードトッポギは素材すべてにソースがうまくからんでいて、
食べ飽きない。
チーズって味がしっかりしているから疲れてくることがありますが、
それがこの料理にはないのです。
バランス、良い！