光化門（クァンファムン）の老舗「光化門チプ」、常連客でにぎわうキムチチゲの名店　2025.12.10

ソウルっ子に愛されるキムチチゲ

光化門（クァンファムン）はオフィスが多く、グルメ激戦区。「光化門チプ」は開店から45年にわたって愛され続けるキムチチゲの名店です。光化門で老舗というだけで、おいしいこと間違いなし。レトロな店構えは70～80年代が背景の映画やドラマのロケ地にもなりそうな雰囲気です。
世宗文化会館の裏手の狭い路地をちょっと入ったところに人だかりができているのは、「光化門チプ」の順番待ちの人たち。小さなお店ですが、２階もあって、キムチチゲは回転が早いのでそれほど待たずに入れました。
キムチチゲの店はたくさんありますが、「光化門チプ」は「ソウル３大キムチチゲ」と呼ばれるほどの人気店です。キムチチゲなんて似たり寄ったりじゃないの？と思うのは外国人の発想で、韓国の人はキムチチゲの味にはうるさいです。なぜなら家でもよく食べるメニューなので、自分の舌に合ったキムチチゲがそれぞれあるから。
でも、「光化門チプ」のキムチチゲは熱々のスープを一口食べると、みんなが「うんうん」とうなずきます。めちゃくちゃびっくりするようなおいしさというより、「これこれ、これぞキムチチゲ」とご納得の様子。

化学調味料を使っていないシンプルな味。おいしいキムチでないと、この味は出ない。おいしい熟成キムチの味がそのままスープに出ていて、お肉は豚のモクサル（肩ロース）、豆腐と野菜、キムチが入った普通のキムチチゲに見えますが、別格のおいしさ。しかもご飯がセットで１人前１万ウォンは今時安い。ソウルのど真ん中で良心的な値段を維持しているのも人気の理由のようです。

キムチチゲと相性抜群の卵焼き

みんな頼むのが、キムチチゲと卵焼き。なぜかキムチチゲを食べると自動的に卵焼きが食べたくなります。そして「光化門チプ」の卵焼きはこれまた絶品。手作り感いっぱいのビジュアルですが、味はプロの味。塩味控えめなのでキムチチゲと相性抜群です。

そして３人以上ならもう一品、チェユクポックム（제육볶음）も食べてほしい。豚肉のコチュジャン炒めです。調理したものが出てくる店が多いですが、「光化門チプ」は鍋ごと出てきて、目の前でぐつぐつ火を入れます。

チェユクポックムは油で炒める店が多いですが、「光化門チプ」はどっちかというと煮詰める感じです。先にキムチチゲと卵焼きを食べて、大満足の状態でしたが、またこのチェユクポックムを食べると顔を見合わせて「おいしい…」と声をそろえました。豚肉もやわらかく、別腹のようにパクパクと一瞬で完食しました。