キムチチゲの味は変わっていない!香りで瞬時に判断できちゃった

きた!
変わっていない。香りですぐわかる。

兄夫食堂のキムチチゲ

きた!
変わっていない。香りですぐわかる。

「Ayaさん、このキムチチゲ、どのくらいぶりですか?」

藤﨑さんに聞かれて考えてしまいました。
多分…5年ぶり?くらいかしら?
えぇ、そんなに食べてない?!私?!

すごく久しぶりですが、変わらない味というのは
この香りでわかります、
と答えました。
スープで確認します。

兄夫食堂のキムチチゲを食べるDream Ayaさん
兄夫食堂のキムチチゲを食べるDream Ayaさん

うん、変わっていない。
最初に食べたときの印象とブレがない。
この柔らかいけれどしっかり残る酸味、これが特徴だと思いました。
なんかいろいろ聞いてみたくなりました。

藤﨑さん、質問してもよいですか?
この味にハマったのはなぜか、知りたくなってしまいました!

聞きましょう!私も知りたい、と藤﨑さん。

取材開始です!

藤﨑 聡子 ワインジャーナリスト・撮影構成ディレクター 世界中の食とワインのペアリングについて編集者歴25年以上ならではの目線で追求し続けている。わかりやすい言葉を綴ることで長年のファンが多い。
PROFILE