玉ねぎをゆっくり炒めることで始まる
キムチチゲ作り

それではAyaスタイルのキムチチゲ作り、
手順をご紹介していきます!

STEP-1 野菜をカット
玉ねぎを加えることで優しい甘さもスープに入っていく、と麻布第一物産さんから学んだので早速実践です!火が通りやすいように 5 ミリ幅の薄切りにしていきます
STEP-2 豚肉をカット
うん、決めました。
お肉に火が入る時間を考えてAyaは薄切りの豚バラ肉を選びます!
STEP-3 豚肉に味付け
豚肉の味付けはシンプルに醤油をもみ込むだけ。そのあと片栗粉でコーティングすると良いそうです。豚肉の旨みがしっかり閉じ込められるので食べた時美味しさが広がるのだそう。このひと手間が大事ですね
STEP-4 玉ねぎ炒める
それでは炒めていきます。
玉ねぎから!と教えていただいたのでそれを守ります☆
STEP-5 豚肉入れる
野菜のいため方は玉ねぎからスタート。しんなりしてきたらニラ以外の野菜類を加えさらに炒めます。全体的に馴染んできたら豚肉を投入、火加減は中火と弱火の間で。豚肉にゆっくり火入れしていくことで柔らかい食感に仕上がります
STEP-6 キムチ入れる
鍋の蓋をしてから6分ほど待ちます。
STEP-7 豆腐・ニラを加える
ここで豆腐、ニラを加えて3分煮込みます!
STEP-8 完成
完成!麻布第一食品さんから学んだ炒める手順、初めて実戦してみました。
すごくわかりやすかった!
Dream Ayaの写真
Dream Ayaの写真

なんだかすごく美味しいキムチチゲができました!
手順と使う食材、いつもと同じような気がしますが、
全く違う仕上がりです。
あぁ、これは絶対ご飯と合う!そのくらい濃厚で美味しい。

Dream Ayaのイラスト
Dream Ayaの写真
Dream Ayaの写真
Dream Ayaの写真
ちなみにAyaがつけているエプロンは
Ayaがデザインしました。
ポイントはポケットが鍋つかみにもなる!これは本当に便利です!

キムチチゲ愛はエプロンデザインにも宿っています☆

今回は豚肉をテーマにキムチチゲを作ってみました。
なんとなく美味しさのコツがつかめてきたような気がします。
キムチチゲの写真
次回はずっと気になっていた「豆腐」。
これをテーマにキムチチゲを作りたいと思います。
お楽しみに!
Navigator Dream Ayaさんの顔写真
Dream Ayaさん 2017 年 7 月に音楽活動引退後、写真や絵などアートな才能を活かしクリエイターとしての活動をスタート。2020 年 1 月、写真家として独立。現在はアパレルブランドのヴィジュアルやアーティストのジャケットなどの撮影、また様々な企業やメーカーのクリエティブディレクションやイラストなども手掛けている。
2020 年 11 月s、Arisa と共にライフスタイルブランド『asebi』を始動。2022年 10 月、無農薬米を使った生あま酒『いただき燈』を販売スタート。
Dream Aya Offcial Instagramはこちら