「聖水（ソンス）って今本当に注目されている場所ですよね。
でも僕はSM本社がある場所！という理解しかなくて（笑）、今日この場所に改めて来てみて、歩いてみたらもっと面白いかも、と思いました。カフェも多いですよね」

カフェ、よく行きますか？と質問をすると
「行きますね、好きです、ひとりで過ごす時間って色々な創造が膨らむので」 とのこと。

待つこと15分、料理がやってきました。

「わぁぁ、カルビタンだ！冬の冷え込みが厳しいソウルではこのメニュー、人気だと思います。
温まりますよね。食べてみて良いでしょうか」

「このカルビタン、お肉が２種類入っていますね、骨付きと薄くスライスしたもの。これは良いですよね、２種類の味わいを楽しめるから。あ、キムチは葉っぱの部分だ。この食感ってスープと混ざりやすい気がします。韓国料理って普通に食べるとすごいシンプルなものが多いなって僕は感じています。例えばカルグクスとか。そこにキムチなど加えて味を変化させる。キムチの辛さとかがアクセントになりますよね。（キムチを食べてからスープをいただく）うん、味変ですね。このスープ、深い味わいだ。美味しいです」

骨付きカルビを食べようとしますが、なかなか箸でつかむのが難しい…（笑） 手で持ってしまってよいと思うと提案しました。

「これは器用に（笑）、スプーンでそぎ落とせるほど肉のボリュームがある骨付きカルビ！しかし骨も熱いです（笑）、なかなかですね、この熱さ。韓国料理の面白いところな気がします。
熱いものは熱くて、なかなか冷めない」