韓方茶の写真
韓方茶を淹れる仙道敦子さんの写真
韓菓の写真
お店内観の写真

韓方茶をいただくまでの3分、
「待つ」ことで気持ちもリセットされる

カフェには「乾燥」「むくみやすい」「暑がり」「寒がり」と4つのカテゴリーに分けた韓方茶のご用意があります。仙道さんはどのようなお話になりましたでしょうか?

私は「寒がり」だと言われました。医師のお話のなかで「まさにそうです!」と思うこともあったのできっとその韓方茶が今の私に合っているのだと感じています

「寒がり」タイプ、お茶のセットがやってきました

韓方茶の写真
カフェでは体調に合わせて4種類の韓方茶をご用意しています。韓国伝統菓子・韓菓(ハンファ)のセットも。韓方茶はお湯と茶葉が分かれてサービスされます。韓方茶を入れる体験もできるとあって人気です

(オーナーの説明を聞きながら)なるほど、この薬膳をポットに入れ、お湯を注ぎ3分待つ、ですって。砂時計が目安になりますと言われました。砂時計、久しぶりだな…

3分、長いのか短いのか…計ることって日常生活であまりないです…

私もです。気づいたらこんなに時間が経っている、と言うことはあるのですが、3分ってどうなのでしょうか…でもこの「待つ」という時間、大切かもしれないです。深呼吸してココロを落ち着かせることもできますね

韓方茶の写真
韓方茶と仙道敦子さんの写真
茶葉が湯になじんできて抽出されていく様子を見ることができるのもこのカフェの魅力。「本当にゆっくり色が変わっていくのですね。そしてどんどん香りが開いてきている感じです。優しい香りがじんわり伝わってきます」と仙道さん

深呼吸か…仙道さんのお話、身に沁みます

3分経ったのでいただいてみます。(一口召し上がって)オレンジの香りがしますね。他にもさまざまな香りがあります。苦い香りもあるのですが、味わいにはそこまで主張していないです。非常に飲みやすい。じんわり広がるイメージです

韓方茶を淹れる仙道敦子さんの写真
韓方茶を飲む仙道敦子さんの写真
韓方茶の写真
茶器は温かさを保てるように使用する器はコルクで保温できるデザインになっています。「この器、じんわり温かさが手にも伝わってきますね。優しく持てるのも嬉しい」と仙道さん。熱すぎず、最後まで温かさが落ちないように工夫されている茶器。飲み頃になると茶葉の香りが一層広がってきます

メモによると「血行の流れを良くするためにも温かくて穏やかな韓方茶」となっています。あ、オレンジの意味がわかりましたね

(メモを見ながら)そうですね、陳皮、と書かれていますね。ミカンの皮を1年以上乾燥させたものが陳皮、ただミカンといってもいわゆる日本でいただくミカンではないと聞いたことがあります

香りが部屋に漂っています。しっかりしていますね。とても面白いです

スパイスのような香りもありますし、ショウガのようなものが存在している気がします。でもすべてがきれいに合わさっている。ブレンドされているというか強すぎず穏やかで、でもしっかり細胞に入っていく、というイメージです

味わいと香り、この2つが楽しめるのが韓方茶、でしょうか

そう思います。おそらく「3分待つ」ということで香りが開いてきて気持ちを落ち着かせてくれたのかもしれません。この3分が大事、なような気がします

韓方茶を淹れる仙道敦子さんの写真
仙道敦子さんと藤﨑聡子の写真
韓方茶の写真
参考までに他の3種類もご用意してみました。すべてお茶の色合いが違うのにも驚きます。「先生がおっしゃっていました。「同じ人でも体調によって今必要なものが違う」と。「そう思うとお茶の色合いでも理解できますね。韓方って本当にその人ごとに違うからやはりきちんと理解して摂り入れるのが良いと感じています」と仙道さん

今回いただいたお茶は1杯ずつパックになって販売しているそうです

これは日本に戻っても味わいたいですね。韓方を知るきっかけにもなりますし、続けられるような気がします。朝の静かな時間の1杯、かな、私にとっては

韓方医師もいらっしゃるので相談されながら味わってみるのもよいですね。生薬の調合という高いハードルではないので(笑)、韓方薬膳のスタートラインが韓方茶、という感じでしょうか

韓方茶の説明を読む仙道敦子さんの写真
販売用の韓方茶の写真
韓菓の写真
ご自身の今の体調に必要な韓方茶を選ぶ仙道さん。体調は「熱」「寒」「湿」「燥」の4種類に分かれるそう。それぞれ調合する韓方薬膳も異なります。医師の話では季節によって摂り入れるものが変わることはごく普通にあるとのこと。仙道さん、「変わっていくのも興味深いですね」

私、韓方茶をいただくことが目的ですが、いただくまでの時間も自分には必要なのかも、と感じました。3分待つことでいろいろリセットできますし、韓方茶とも向き合えるような気がします。この感覚、忘れないようにしたいです

仙道敦子さんが語る韓国伝統文化の魅力。
次回をお楽しみに。

お店情報

お店外観の写真
お店内観の写真
店名 다미가(ダミカ)
住所 서울특별시 동대문구 약령중앙로 5
ソウル特別市東大門区薬令中央蕗5
地下鉄1号祭基洞線駅・2番出口・徒歩2分
電話番号 0507-1422-5599
営業時間 10:00-17:30L.O.、不定休
メニュー 韓方茶と韓菓のセット13,000W、韓方茶8,000W~

*許可を得て撮影掲載しています
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