「本気のキムチチゲが知りたい」。
７回目は夕方の早い時間に行くのが
お勧め・韓国料理 宮 KUNGで
具材盛りだくさんのキムチチゲを味わいます。
煮込まれている野菜の存在、そして種類の多さに
キムチチゲってこうやって複雑な味わいが
作られていくんだなぁ、と
関心してしまいました。
これは皆さんも食べたくなるはずです☆
キムチチゲを追い求めているこの企画。
毎回どのお店にしようか悩んでいろいろリサーチしています。
そうすると、見えてくるのが韓国料理店のあるエリアの個性。
その中でも面白いのが韓国料理と焼肉店に分かれること。
Ayaが思うに
韓国料理と焼肉、は違う。
韓国料理は韓国料理。韓国ならではのメニューがたくさんあってそれをお友達とつまみながら楽しむ感じ。
焼肉は焼肉。肉そのものを味わう世界。
肉にこだわることが一番大切、お肉を焼いていろいろ野菜を食べて最後にご飯や冷麺、という流れ。
こうやって分けて考えると面白いなぁと感じています。
そしてキムチチゲはどちらにもあるメニューのひとつ。
しかもお店のこだわりがつまっている。そう簡単なものではない。
今まで食べてきた中でも全部違う味わいです。
藤﨑さんが言っていた
同じものを食べ続けることで見えてくる世界があると思う、というお話は
まさに今のAyaのキムチチゲリサーチに生かされてきているのです☆
今回のお店・韓国料理 宮 KUNGは
お店の名前にも「韓国料理」となっていて
これはもう期待しかない！と思いました。
調べていてメニューはAyaが知っている韓国料理がたくさんあるし。
こうなるとキムチチゲってどんな味わいなのか
楽しい想像しかなくて（笑）、
わくわくしながらキムチチゲの登場を待ちます☆
