【好きでめぐるソウル旅】
韓国伝統料理の人気ランキング、
筆頭に挙げられるのが
「タッカンマリ」です。
鶏一羽をシンプルに煮込んだ鍋料理、
同じようで料理店によって
全く異なる味わいを楽しめるのも
タッカンマリの醍醐味です。
YOU & 近藤春菜
【好きでめぐるソウル旅】
VOL.５はタッカンマリを追求。
場所は東大門の先・
.新説洞（シンソルドン）、
地元の方々が足繫く通う
40年続くタッカンマリ専門店です。
煮込むごとに深くなるスープの味わいは
もう一度行きたくなります。
鶏肉のフレッシュさに驚くタッカンマリ
ガーリックの香りが食欲をそそる
韓国に訪問したら食べてみたい料理ベスト10、このランキングに必ずあるメニューが「タッカンマリ」なのです。「タッ」は鶏肉、「カンマリ（ハンマリ）」が鶏一羽、鶏一羽を煮込んだ鍋料理ですね
タッカンマリって専門料理店のイメージですよね。メニューもこれひとつ、のような
席についたらすぐに鍋がセットされますよね！
近藤さんのおっしゃる通り！もう鍋がやってきました（笑）３分前に着席したばっかりなのに
すでに良い香りが！とても幸せになりますね
10分で食べ始めることができるそうです
蓋をしてしっかり煮込むのですね！このスタイルもこちらの特徴な気がします
この湯気が出てくる感じもそそられますね。スープ、早く一口飲みたいです
香りだけでご飯食べられそうです（笑）。薬味、見てみましょう
あ、醤油は少しだけ甘みがあります。酸味もあるのでバランス良いですね
辛子、そしてニラですね。これは鉄板！必要です
オーナーが鶏肉を食べやすいようにカットされるそうです
鶏肉、ツヤツヤしています！いろいろタッカンマリを見てきましたが、このツヤ感、なかなかお目にかかれないかも
すごくわかります！鶏肉の柔らかさも伝わってきました
あと2分でお食事スタートです。