おかずにも食事にも!ミナリ(セリ)で作るチヂミ(ジョン)レシピ
目次
「ミナリチヂミ」とはどんなもの?
![自家製ミナリチヂミ](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/231_4ebe00180ceb11d0c9d97a38553a7648.jpg)
大好きな野菜のひとつにセリがあります。
日本だと秋田のきりたんぽ、仙台のセリ鍋が王道&メジャーどころ。
晩秋からシーズンスタート、モリモリ食べられるから本当にうれしいです。
あの香り、優しい苦み、なぜかくせになります☆
そうしたら!
韓国でもセリをモリモリ食べられることに気づきました。
しかも一年を通して可能!
これだけ韓国行っているのに気付くのが遅い…
そういえば「ミナリ」という映画もありましたね。
覚えている言葉は「ミナリは雑草のように強く、みんなを幸せにしてくれる」
というセリフ。
幸せにしてくれる、まさに私にとってもミナリは食べていると幸せになる。
一方で調べてみると
韓国ではサムギョプサルとセリを一緒に焼いているレストランが
増えてきており、そこでのサブメニューには
セリのジョン、セリの炊き込みご飯、と
セリ尽くしの嵐。もう幸せしかないよなーと妄想しています。
そう、セリは韓国語でミナリ。覚えやすい。
ボケっとレストランでメニュー見ていて
「セリ=ミナリのジョン」があるのか…
あ、もしかして!!!
これは自分でも作れそうだわ、と制作意欲がわいてきました。
さぁ、挑戦です。
「ミナリチヂミ」を美味しく作るレシピ
≪材料≫
セリ=ミナリ 1束
たまご 1個
小麦粉 50g
ごま油 適量(多めがよい)
ダシダ(アサリバージョン)1本
![自家製ミナリチヂミの材料](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/225_50c613ba96960594eeb7c81b86f81a7e.jpg)
そうです、このメニュー、ポイントはダシダ。
ミナリだけだと淡泊に終わっちゃうかなぁ…なんか動物性の旨みがほしいよな、でも個体=そのままの食材=は入れたくない…
と買い物していた時に見つけたのがダシダでした。
しかもアサリバージョン!これです、求めていたのは。
≪手順≫
さあ「ミナリチヂミ」を実際作ってみよう
1 ミナリはフライパンのサイズに合わせてざっくりカットする
![自家製ミナリチヂミの材料のセリ](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/226_047598ef00c009f0217182b00af62584.jpg)
2 1を小麦粉にまぶす
![自家製ミナリチヂミの材料のセリと小麦粉](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/227_b71adb05d1d2acb29224340077c2988e.jpg)
なんて簡単なのでしょう。
小麦粉とたまごを合わせる必要もないし(これはダマになりやすい)
横着な私にとってはこの手順はベストかも。
たまごを溶く時にダシダを加えることが成功への近道、と思います!
たまごとダシダ・アサリバージョンを合わせて溶く
![自家製ミナリチヂミの材料とたまごとダシダ・アサリバージョン](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/228_2e997f5574eab129e72a33d6d15c67ff.jpg)
![自家製ミナリチヂミの材料とたまごとダシダ・アサリバージョン](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/229_cfbce372b71c80cf17011191c2a62732.jpg)
2を3につける
![自家製ミナリチヂミの材料のセリと小麦粉とたまご](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/230_1227a72d74bf0359ff00989300244b82.jpg)
5 ゴマ油を熱したフライパンで焼く
どうでしょう!この焼き音。じっくり焼いています焼きながら考えました。これはクセつよ野菜、なんでも面白いかも。
春菊でしょ、長ネギでしょ、玉ねぎでしょ、ニラだっていける!
あぁ、いろいろ試したくなってきた。
どーん、完成。
端っこを試食してみました。
抜群の塩気!タレは必要なし。
すごいな、ダシダ。初めて使ったけど(笑)、
こんなにも器用だなんて。
そう、ジョンにタレがいらない、ということは
シンプルに楽しめる、と思うのです。
もし辛さがほしかったらラー油、つけてみてください。
塩気、追加したければ、シンプルに塩!がよいです。
でもこのままで十分。
レパートリー、一つ増えました。
大好きなミナリ、新しい食べ方発見です。
![自家製ミナリチヂミ](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/232_a19ec4a30e7196c15fc037285d91c664.jpg)
![自家製ミナリチヂミ](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/233_991a6b4caa9ad1c01cfc4b739e941109.jpg)
簡単韓国料理。
いろいろ紹介していきたいと思います。
紹介するまでにたくさん失敗しているのはナイショです☆
![](https://fcdn.pivim.jp/images/pivim/writer_fujisaki_2405.jpg)