真っ赤なマッコリ？　西村（ソチョン）でいただく特別なマッコリとソバ料理

真っ赤なマッコリ？　飲み比べセットも

景福宮（キョンボックン）の西側、西村で珍しいマッコリが飲める店があると聞いて訪れたのが、こちら「チャルパジンメミル西村本店」。メミルはソバで、そば粉を使った料理がメインのお店です。こんな所に？と思うような細い路地を入った所でしたが、なんと順番待ち。人気店のようで、2014年にオープンし、現在は西村本店のほかソウルに３店舗できています。

マッコリ飲み比べセットは３種類あって、私は「深い味のマッコリ（깊은맛 막걸리）」を選びました。出てきたマッコリを見てびっくり。５つのうち１つが真っ赤なマッコリでした。

マッコリが好きで全国のいろんなマッコリを飲んできましたが、真っ赤なのは初めて。その名も「赤猿（붉은 원숭이）」。赤米を原料に使っているそうです。飲んでみると、深い味というのに納得。甘いでも辛いでもない、深い。マッコリ好きにはたまらないと思います。他にはソンミョンソプマッコリも出てきました。これは有名なマッコリで、韓国無形文化財ソン・ミョンソプ名人のマッコリです。有名ですが、飲む機会はあまりないので、久しぶりにありがたくいただきました。

小麦粉を使わないそば粉100％のマッククス

マッコリの肴に「チャルパジン酒肴（잘빠진 술상）」を頼むと、豚肉を茹でたスユク（수육）をメインに、メミルチョンビョン（메밀전병）、メミル揚げマンドゥ（메밀 튀김만두）など、そば粉を使った料理の盛り合わせが出てきました。メミルチョンビョンは、そば粉のクレープのような生地で具を巻いたもので、江原道（カンウォンド）の名物です。マンドゥは韓国の餃子。皮にそば粉を使った黒っぽいビジュアルですが、カリッと揚げたてで美味でした。韓国のソバの産地としては江原道がよく知られていて、この店の創業者も江原道を訪れた時にマッククス（蕎麦冷麺）を食べて感動したのがきっかけでこの店を開いたそうです。

これだけでお腹いっぱいだったけども、看板メニューのマッククスを食べないわけにはいかない。そば粉100％のマッククスは、ムル（물）と、赤くて辛いピビム（비빔）の２種類があって私はムルを食べてみました。いわゆる冷麺の麺と違ってぷつぷつ切れるやわらかい麺で、スープはあっさり、いくらでも飲める感じでした。

冬場はマンドゥの鍋、マンドゥジョンゴル（만두전골）も人気だそうです。そういえば周りのテーブルはみんなマンドゥジョンゴルを食べていました。