新沙（シンサ）に行くなら絶対立ち寄ってほしい！ピンスの美味しさが格別なカフェ

ジワジワ盛り返してきている新沙（シンサ）は改めて散歩する意味がある

コロナが落ち着いた直後のソウル・新沙・カロスギル。
あまりの静かさに逆に怖くなった記憶があります。
かつては平日でも歩道は歩けないくらい人が溢れていて
カフェに入るのもかなり待つ状態。
それが人がいなくてカフェもなくなっていて
ここは本当にカロスギルか！？と思ってしまうほど…

一方でカロスギルから一本裏道に入ると
ひっそりブランド系ショップがオープンしていたり
口コミでジワジワ人気が出てきているのだろうな、と思う
スタイリッシュなカフェやワインバーがあったりと
やはり歩かないとわからないよね、と思ってしまいます。
その散歩途中で見つけたカフェ・당옥（ダンオク）。
日本語に意訳するならば甘味処、というイメージでしょうか。
ショーケースを見ると
日本の和菓子テイストを中心に
韓国伝統の味わいをブレンドしたものが紹介されています。

マスカルポーネチーズときな粉のピンスが定番メニューのカフェ、これはリピート確実

ここで和テイストを攻めるのもありですが、
個人的にはおぉぉ！それは面白い！と感じたのがピンス（かき氷）。
味わいはマスカルポーネチーズときな粉！のフレーバー。

ピンスって氷のクラッシュが大半ですが、
ピンスの味わいがマスカルポーネチーズになっているというテクニック。
想像しただけでも美味しさが溢れてきます。
しかし、大きい…

一口いただいて想像通りの美味しさに悶絶しました。
マスカルポーネチーズときな粉、相性抜群です。
この組みあわせ、斬新と思いますが、でも普通にあるもの同士ですから
その発想に感動です。これは何かでマネしたい！と思うほど。

甘さも品が良くて甘すぎない。
きな粉も香りが高くてぱさぱさしない。
このメニューは一年を通してオーダーできるそうなので
季節を問わず楽しんでみてください。
期間限定のピンスはフルーツ系のものが多いそうです。

そして持ち帰りしたくなるカステラ。
ベースの生地は鈴カステラ、サンドしているものにバリエーションがあります。
これはこれでボリュームがあるのでおなかにしっかりたまります。
韓国定番人気のあんバターも！

日本の和菓子テイスト、このようにアレンジできるのも
韓国の発想力が豊かな表れだな、と思います。

この夏のフルーツ系ピンス、狙いたいですね！

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