ソウル・清潭洞(チョンダムドン)の「プゴク(干しスケトウダラのスープ)」は癒しそのもの!
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ソウル・清潭洞で見つけた「プゴク(干しスケトウダラのスープ)」のお店
ソウル滞在中、一度は必ず訪問するスーパーマーケットがあります。
(2024年2月現在改装休業中)
場所は江南・清潭洞。島山大路(トサンデロ)沿いです。
そのスーパーの一本裏手、この道は昔ながらの雰囲気が漂っていて
お散歩するにはもってこいのエリアと感じています。
この通り沿いには有名な韓定食屋さんがあり、
いろいろな方に紹介されることが多いのですが、
今日はそこまでたくさん食べられないな…と。
韓定食って20品くらい出てくるので
気合を入れて挑まなければなかなか制覇できない…。
と思いながら、偶然発見したこちら。
漢南プゴク、と書かれています。
![漢南プゴク清潭店の外観](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/447_ba2b5810dbe828253bd42964dccc34b8.jpg)
韓国料理「プゴク(干しスケトウダラのスープ)」とは?
プゴクとは、プゴ(干しスケトウダラ)を煮込んだスープのこと。
深酒した翌朝、美容を意識したい時などに味わうと良い、とされています。
干しスケトウダラの皮には吸収しやすいコラーゲンもあるといわれていて、
さらにはアルコールを分解するたんぱく質の成分も含まれているそうです。
美味しいスープ、だけではなくきちんと意味のあるメニュー、です☆
いざ、おすすめメニューを注文!
![漢南プゴク清潭店のたまご焼きとポッサム](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/448_c29e52fd5ceeade4105c36750353a070.jpg)
![漢南プゴク清潭店のパンチャン](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/449_414bdea443f3e95a2191bf12b7d7ecbf.jpg)
見てください!
パンチャン(おかず)が美味しさを物語っています。
すべてが手間のかかるものだ!
いやいやいや、このタイミングでポッサムがいただけるとは!
このくらいの量が良いんだよなぁ。
大当たりの予感です。
しかも大好きなタコのチャンジャがある時点で合格!です、私的には☆
![漢南プゴク清潭店のパンチャンとプゴク](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/450_e94b9caa71cf36bae9e184f33fa9ea4c.jpg)
スープ!登場です。見た目からしてしっかりした印象。
飲んでみます。
はい、濃厚で味わい深い。塩気のバランスも完璧だ。
何が違うのかしら…いろいろプゴク、いただいているのですが、
圧倒的な旨味なのです。
![漢南プゴク清潭店のプゴク](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/451_8274e26d7598fe9a0fd058687638185f.jpg)
尋ねたところ、ほほぉ、牛骨を煮込んだスープをブレンドしているのですって。
それは美味しいよ。反則です(笑)。
この豆腐、固さも最高。
豆を食べている感じがします。水分がしっかり抜けている。
![漢南プゴク清潭店のプゴク](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/452_20bab9114be081424e85522415067c0e.jpg)
このお店、ディナーにも訪れたくなりました。
メニュー名をみても美味しいに違いない!と思うものばかり。
人数多めで予約したい。
ランチに感動してディナーも!と思えるレストランって
なかなか遭遇できないのです…こちらはかなり貴重。
お店の雰囲気は?
![漢南プゴク清潭店の店内](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/453_b900da53d03348c28deea3274f6e50f3.jpg)
しかもエントランスにはワインセラーがお出迎え。
ワインリスト、チェックしなくてもボトルで分かる!
これは期待が高まります。
いやぁ、かなりのセンスだな…いつ予約しようかな…
![漢南プゴク清潭店のワインセラー](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/454_9f8b36c24232d953ab6a2d7f478ebb97.jpg)
やはり清潭洞、雰囲気があって美味しさがしっかり漂う
レストランに出合えますね。
![漢南プゴク清潭店の店内](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/455_a61fa632cdc211b628e3503813b57d9d.jpg)
お店情報
![漢南プゴク清潭店のエントランス](https://fcdn.smtown-official.jp/files/images/456_eb7d46ecc41b181a6827cbf8843057ec.jpg)
店名 | : | 한남북엇국 청담점漢南プゴク 清潭店 |
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住所 | : | 서울특별시 강남구 삼성로149길 27 , 1~2F ソウル特別市 江南区 三成路149キル 27 , 1~2F 水仁盆唐線狎鴎亭ロデオ駅・4番出口・徒歩15分 |
電話 | : | 02-3445-1988 |
営業時間 | : | 11:00~ |
メニュー | : | プゴク9,000W~ |
*許可を得て撮影掲載しています
*店舗情報に関してSMTOWN OFFICIAL JAPANにお問い合わせいただいても対応できかねます。直接店舗へお問い合わせください。
![](https://fcdn.pivim.jp/images/pivim/writer_fujisaki_2405.jpg)
藤﨑 聡子
ワインジャーナリスト・撮影構成ディレクター
世界中の食とワインのペアリングについて編集者歴25年以上ならではの目線で追求し続けている。わかりやすい言葉を綴ることで長年のファンが多い。