弘大（ホンデ）はどんな街？

弘大（ホンデ）で食べるイタリアン

SM「こんにちは。予約していないけれど、お席空いていますか？」
お店「えっと・・・1時間でしたらよいですが」
SM「充分です、お願いします」

席はここが良い、などわがままは言わず（笑）
案内された席に速攻座り、「ワインリストお願いします」とやる気をみせます。

お、お、お、お、・・・これはイケる！！！！
素晴らしいワインリスト。
イタリアに特化していて、バリエーションが豊富。
え、あの作り手のスパークリングがあるのか！これ、飲んだことない！
え、バローロ、充実している。肉料理が得意なのかしら。
へぇ、白ワイン、イタリア品種攻めているなー…

思わずリストを読み込んでいる…
だめよ、1時間って言われているのよ…
と天の声がささやいています…

時間配分、考えました。
・バローロが充実しているからそこを攻めたいけれど、1時間ではキツい。
ゆっくり味わいたい。
・白、料理の傾向がつかめていないので、冒険するのには早い。
ということは・・・
・泡、で攻めたほうがいいな。しっかり冷えていればするする飲めるし、
肉系でもグリルではなく、タルタルだったら合わせやすい。
粉モノ、メニューみたらピッツァ・ペスカトーレがある（シーフードピッツァ）
どんなイメージかわからないけどシーフードと泡、
合わなくない。

頭をフル回転させ３分経過。
着地。注文します。
SM「ブランカイア・ステラ・ワンボトル、ステーキタルタル・ワン、ピッツァ・ペスカトーレ・ワン、ペルファボーレ（イタリア語でお願いしますの意）」
お店「OK!」

久しぶりに集中力使いました…

登場。まずはドリンク。ブランカイア・ステラ。
シャルドネ100％のスプマンテ。
飲んでみたかったんだわね、これ。日本でお目にかかれなくて。
この作り手は本当に上手に仕上げている印象があります。。
15年くらい前にこの人が手掛けるブレンドタイプの赤ワインを飲んで、
技術力に驚いた。すごく繊細にまとめている。
果実の個性が明確に現れていて、優しい口当たり。
でもしっかりした余韻。

ワインから堪能！

待望のイタリアン料理